---

Karetmagerens delemenu
”Sharing menu”

3 anretninger serveret samtidigt til deling ved bordet.
Herefter en varm servering af dagens kød eller fisk – grønt – sauce – kartofler til deling ved bordet.

Månedens “sharings”

Først serveres det kolde:
Koldrøget laks med dildmarineret agurk – fennikel crudité og rygeostcreme
Rimmet kammusling med tørret tomat – blomkålspuré – radise og ærteskud
Røget dyrekølle med spidskålssalat – balsamico glace og valnødder

Derefter kommer det varme:
Langtidstilberedt kalveculotte – nye danske kartofler – puré – årstidens grønt – rødvinssauce

375,-

Vi anbefaler dertil:
1 glas Mountain of Youth, Oak Valley, Sauvignon Blanc
1 glas Pierre Amadieu, Cotes du Rhone

140,-

Menuen kan variere fra dag til dag på baggrund af
kokkenes kreativitet og dagens råvarer

---

VEGETARMENU
”Sharing menu”

3 anretninger serveret samtidigt til deling ved bordet.
Herefter en varm servering.

Månedens “sharings”

Først serveres det kolde:
Grillet aubergine med tomatsalat
Dildmarineret agurk, fennikel crudité – grillet marineret fennikel
Blomkålspuré med blomkåls crudité og rug croutons

Derefter kommer det varme:
Årstidens grønt med grillede portobello, syltede rødløg og tomat

250,-

Vi serverer også den varme ret som hovedret:

150,-

Menuen kan variere fra dag til dag på baggrund af
kokkenes kreativitet og dagens råvarer

---

Lette anretninger

koldrøget laks – dildmarineret agurk – fennikel crudité – rygeostcreme med sprød rug
105,-

Rimmet kammusling med tørret tomat, blomkålspuré, radise og ærteskud
120,-

Røget dyrekølle med spidskålssalat, balsamico glace og valnødder
115,-

---

Karetmagerens Livs-retter

Klassisk Wienerschnitzel af kalveinderlår
pommes sauté – ærter – skysauce – ”dreng”
220,-

Bøf af krogmodnet oksefilet – fritter – årstidens grønt – sauce bearnaise
245,-

Dagens fisk – sæsonens grønt – urtesalat – nye danske kartofler – smørsauce
225,-

Karetmagerens Burger
Brioche bolle – bøf af hakket oksekød – bacon – løgkompot – cheddar – salat/tomat – mayo – fritter
168,-

---

Det til sidst

Gateau Marcel – friske syltede bær
120,-

Cheesecake med syltede rabarber og kiksecrumble
95,-

Udvalg af husets oste – frugtkompot – knækbrød
115,-

---

Børneretter

Fiskefilet – fritter – remoulade
85,-

Børneburger
brioche bolle – bøf af hakket oksekød – tomat/agurk – fritter – ketchup
98,-