Karetmagerens delemenu
”Sharing menu”

3 anretninger serveret samtidigt til deling ved bordet.
Herefter en varm servering af dagens kød eller fisk – grønt – sauce – kartofler til deling ved bordet.

Karetmagerens efterårs “sharing menu”

Det kolde:
Grillet marineret tun med tonnato sauce, salatløg, syrlige grønne æbler og rucola
Røget dyrekølle med balsamico, ristede/syltede bøgehatte og bagt tomat
Gravad andebryst med appelsinglace, bolsjebeder, saltbagte rødbeder og kørvel

Det varme:
Boeuf Anglais med portvinssauce, smørconfiterede kartofler, saltbagte selleri, brændt gulerodspure og syltede løgskaller

375,-

Vi anbefaler derefter:
Æble tarte tatin med calvados caramel, vaniljecreme og syltede æblekugler

120,-

Vinmenu:
1 glas Riesling “Feinherb”, Weingut Von Hövel, Tyskland
Syrlig og mineralsk

1 glas Cabernet Sauvignon, Bliss Family Vineyards, Mendocina
Krydret og fyldig

160,-

Vinmenuen serveres til halv pris torsdag den 16/9 og fredag den 17/9

Til desserten
1 glas Krohn Porto Lágrima
Sødmefyldt hvid portvin

70,-

Til sidst
Kaffe med cognac/likør

90,-

Menuen kan variere fra dag til dag på baggrund af
kokkenes kreativitet og dagens råvarer

VEGETARMENU
”Sharing menu”

3 anretninger serveret samtidigt til deling ved bordet.
Herefter en varm servering.

Månedens “sharings”

Først serveres det kolde:
Grillet aubergine med tomatsalat
Dildmarineret agurk, fennikel crudité – grillet marineret fennikel
Blomkålspuré med blomkåls crudité og rug croutons

Derefter kommer det varme:
Årstidens grønt med grillede portobello, syltede rødløg og tomat

250,-

Vi serverer også den varme ret som hovedret:

150,-

Menuen kan variere fra dag til dag på baggrund af
kokkenes kreativitet og dagens råvarer

Lette anretninger

koldrøget laks – dildmarineret agurk – fennikel crudité – rygeostcreme med sprød rug
105,-

Rimmet kammusling med tørret tomat, blomkålspuré, radise og ærteskud
120,-

Røget dyrekølle med spidskålssalat, balsamico glace og valnødder
115,-

Karetmagerens Livs-retter

Klassisk Wienerschnitzel af kalveinderlår
pommes sauté – ærter – skysauce – ”dreng”
220,-

Bøf af krogmodnet oksefilet – fritter – årstidens grønt – sauce bearnaise
245,-

Dagens fisk – sæsonens grønt – urtesalat – nye danske kartofler – smørsauce
225,-

Karetmagerens Burger
Brioche bolle – bøf af hakket oksekød – bacon – løgkompot – cheddar – salat/tomat – mayo – fritter
168,-

Det til sidst

Gateau Marcel – friske syltede bær
120,-

Cheesecake med syltede rabarber og kiksecrumble
95,-

Udvalg af husets oste – frugtkompot – knækbrød
115,-

Børneretter

Fiskefilet – fritter – remoulade
85,-

Børneburger
brioche bolle – bøf af hakket oksekød – tomat/agurk – fritter – ketchup
98,-

Book bord allerede nu på
tlf. 71749900