Karetmagerens delemenu
”Sharing menu”

3 anretninger serveret samtidigt til deling ved bordet.
Herefter en varm servering af dagens kød eller fisk – grønt – sauce – kartofler til deling ved bordet.

Karetmagerens efterårs “sharing menu”

Det kolde:
Grillet marineret tun med tonnato sauce, salatløg, syrlige grønne æbler og rucola
Røget dyrekølle med balsamico, ristede/syltede bøgehatte og bagt tomat
Gravad andebryst med appelsinglace, bolsjebeder, saltbagte rødbeder og kørvel

Det varme:
Boeuf Anglais med portvinssauce, smørconfiterede kartofler, saltbagte selleri, brændt gulerodspure og syltede løgskaller

375,-

Vi anbefaler derefter:
Æble tarte tatin med calvados caramel, vaniljecreme og syltede æblekugler

120,-

Vinmenu:
1 glas Riesling “Feinherb”, Weingut Von Hövel, Tyskland
Syrlig og mineralsk

1 glas Cabernet Sauvignon, Bliss Family Vineyards, Mendocina
Krydret og fyldig

160,-

Til desserten
1 glas Krohn Porto Lágrima
Sødmefyldt hvid portvin

70,-

Til sidst
Kaffe med cognac/likør

90,-

Menuen kan variere fra dag til dag på baggrund af
kokkenes kreativitet og dagens råvarer

VEGETARMENU
”Sharing menu”

3 anretninger serveret samtidigt til deling ved bordet.
Herefter en varm servering.

Månedens “sharings”

Først serveres det kolde:
Grillet rimmet agurk med salatløg, syrlige grønne æbler og rucola
Rødbede tartar med bolsjebeder, appelsin glace og kørvel
Balsamicobagt tomat med ristede bøgehatte, fennikel crudité og syltede rødløg

Derefter kommer det varme:
Brændt gulerodspuré med saltbagt selleri, grillet gulerod og pak choi samt syltede løgskaller

250,-

Vi serverer også den varme ret som hovedret:

150,-

Menuen kan variere fra dag til dag på baggrund af
kokkenes kreativitet og dagens råvarer

Lette anretninger

Grillet marineret tun med tonnato sauce – salatløg – syrlige grønne æbler – rucola
125,-

Røget dyrekølle med balsamico – ristede/syltede bøgehatte – bagt tomat
115,-

Gravad andebryst med appelsinglace – bolsjebeder – saltbagte rødbeder – kørvel
115,-

Karetmagerens Livs-retter

Klassisk Wienerschnitzel af kalveinderlår
pommes sauté – ærter – skysauce – ”dreng”
220,-

Bøf af krogmodnet oksefilet – fritter – årstidens grønt – sauce bearnaise
245,-

Dagens fisk – sæsonens grønt – urtesalat – nye danske kartofler – smørsauce
195,-

Karetmagerens Burger
Brioche bolle – bøf af hakket oksekød – bacon – løgkompot – cheddar – salat/tomat – mayo – fritter
168,-

Det til sidst

Æble Tarte Tatin – calvados caramel – vaniljecreme – syltede æblekugler
120,-

French toast – havtorneparfait – råsyltet havtorn
95,-

Udvalg af husets oste – frugtkompot – knækbrød
115,-

Børneretter

Fiskefilet – fritter – remoulade
85,-

Børneburger
brioche bolle – bøf af hakket oksekød – tomat/agurk – fritter – ketchup
98,-

Børne isdessert
3 kugler is – chokolade sauce
50,-

Book bord allerede nu på
tlf. 71749900