---

Karetmagerens delemenu
”Sharing menu”

3 anretninger serveret samtidigt til deling ved bordet.
Herefter en varm servering af dagens kød eller fisk – grønt – sauce – kartofler til deling ved bordet.

Ugens “sharings”

Forrets serveringer:
Dampede hvide asparges – håndpillede rejer – dildcreme – urter
Røget laks – rygeostecreme – radise/fennikel crudité
Røget dyrekølle – ramsløgs mayo – friséesalat

Hovedrets servering:
Kalveculotte – sæsonens grønt – nye kartofler – rødvinssauce

Pris pr. person: 325,-

Menuen kan variere fra dag til dag på baggrund af
kokkenes kreativitet og dagens råvarer

---

Lette anretninger

koldrøget laks – rygeostcreme – radise – fennikel – sprød rug
105,-

Dampede hvide asparges – håndpillede rejer – luftig hollandaisesauce
115,-

Rørt tatar – estragonmayo – syltet rødløg – sprøde kartoffelchips
115,-

---

Karetmagerens Livs-retter

Klassisk Wienerschnitzel af kalveinderlår
pommes sauté – ærter – skysauce – ”dreng”
220,-

Bøf af krogmodnet oksefilet – hjemmelavede fritter – sauce bearnaise
245,-

Dagens fisk – sæsonens grønt – sauce – nye kartofler
225,-

Karetmagerens Burger
Brioche bolle – bøf af hakket oksekød – bacon – syltet rødløg – cheddar – salat/tomat – mayo – fritter
168,-

---

Det til sidst

Gatau marcel – vanilje iscreme – syltet bær
105,-

Syltet rabarber – hvid chokolade ganache – brændt hvid chokolade
95,-

Udvalg af huset oste – frugtkompot – knækbrød
115,-

---

Børneretter

Fiskefilet – fritter – remoulade
85,-

Børneburger
brioche bolle – bøf af hakket oksekød – tomat/agurk – fritter – ketchup
98,-